第九章 有一技之长的姑爷（1/2）

白素素主仆正说着冯梓时。冯梓已经跑步回来。

他才回到，高进就迎了上来：“姑爷，你回来了。方才外院给送来一副猪下水和四条猪脚。”

冯梓刚回来时就发现猪已经杀好，屠夫正在分猪肉呢。这会听说东西送来了，忙问：“东西在哪？”

高进指着一个桶，说：“那就是！”

冯梓过去看了一下，上面有一包用荷叶包着的猪脚。他将猪脚拿起来，发现下面肺、肠、猪腰、猪肝都有。就是没有猪心。

猪心气味比较淡，做起来也比较好吃，外面的人留下来也正常。

不过他本来就只是想要大肠和猪脚而已。现在送来的东西比预想中多。

他将猪脚放回去，说：“先帮我抬水来。然后弄过瓦盆，洗干净了，再弄个比巴掌大的布袋子。等下我要用。等能弄好了我请你吃好东西。”

“好咧！”高进不知道他要做什么，但他还小，暂时还没其他仆人那样的偷奸耍滑，听到吩咐便连忙去干活了。

冯梓洗好澡，发现高进已经将东西备好。他便提着那个装猪下水的水桶提上，说：“我们去厨房！”

他们去到厨房，厨房里的人正在洗刷东西。见到他们两个，一个胖子站了起来：“是姑爷来了。姑爷有何吩咐吗？”

冯梓扫了一眼灶头。这大厨房的灶头还是不小的。

他点头说：“等下我要用一个灶头。”

“姑爷要做吃食。这等事怎么能劳姑爷亲自动手？”

冯梓不和他啰嗦。而且这胖子的神态轻松得根本没将他放在心上：“你就回答我，能不能用？”

胖子是厨房的厨头，在白府的奴仆中也算是有数的。听冯梓这么一说，他脸上的笑容都收起了一些，但也没敢用话拿捏，说：“眼下灶头不忙。姑爷随意用。”

他心里嘀咕着：“我倒看你能做出什么能吃的。”

冯梓之前是个一无是处的浪荡子，这在白府已经被确认为事实。整府里也没几个能瞧得上他的。

胖厨头在大厨房里做了十几年，在做吃食方面，自觉白府里自己认第二，没人敢认第一。之前他就听说过这位姑爷嘴叼的很，总埋怨厨房做的吃食不好吃。他早就对冯梓这个入赘的姑爷当然也不待见。

冯梓看出他眼里的不屑，也懒得和他计较，免得丢份。他转头对高进说：“你将那个镬洗干净，然后装三成水烧开。”

高进做菜肯定是不行，但烧水却没有半点问题。

冯梓也不指使厨房里的人，自己拿着那个小布袋用清水搓洗几遍，然后拿出带回来的香料放进去。丁香，肉桂，山萘，白芷，砂仁，豆蔻，每样放三粒。然后将袋口绑好丢到正在烧的锅里。

他配好香料之后，便去处理那些肠子。

那些肠子虽然清洗过了，但根本没翻过啦，肯定没洗干净。

他之前是个宅男，在家里宅十几年，其它方面没什么能耐，但在吃方面他还是很讲究的。而他又是单身，渐渐的练了一手不错的厨艺。

他首先将肠子上的肠系膜剥掉。

肠子又软又滑，徒手翻可不方便，不过他从厨房拿了一把刀，然后又取了一根大小适宜的棍子。将棍子插几寸进去，然后用小绳子绑紧，再然后将肠子忘棍子上套就可以，等逃得套不动了，就将肠子切断，然后从另外一头拔棍子就行。

将肠子翻过来之后，他看厨房里没有醋，便那了一个小瓶子，快步返回自己的房间，倒了一些出来。由用一张纸包了一些精盐。瓶子太少，他只好拿出一小瓶老抽、酱油等等调味料，然后用一张布包了带去厨房。

他去厨房拿了一把粗盐丢到那个桶里，狠力搓揉了一阵之后再用清水洗干净。

来回两次之后，这肠子算是洗干净了。

剩下的东西他暂时不管，只拿着洗干净的猪脚和肠子回到厨房。猪脚剖成两半，切块。肠子切成一尺左右长。然后用一个镬焯水。捞起之后丢到已经烧开的卤锅里。他看到水已经烧开，便对高进说：“慢火烧。保持水开着就行。”说着又切了姜片丢到锅里。

然后他又去处理猪肺。猪肺的清洗有点难度，而且比较费力。先要将水灌满，然后捏紧气管用力搓揉肺部。要好几次才能清洗干净。

他将猪肺切

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厚片，同样焯水之后，顺手也丢到锅里面卤着。猪腰和猪肝，还有猪横利就不适合卤了。

他看了一下天时，距离午时还早，便将那些东西切了放好，打算午时再做了吃。

他又去开了一下锅，看到火还是有些猛了，便抽出一根菜火。等到锅里的水只剩下微让，后倒了酱油等调味料进去，才吩咐高进说：“就这样的火就好。我先走了，你在这里烧上一个半时辰。”

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