第74章 求助白七爷（2/2）

于莉听了，眼睛里露出一丝希望：“七爷，那太好了！”七爷写好方子，交给于莉：“你去抓药吧，记得按时按量服用。另外，让她多休息，别太劳累。”于莉接过方子，连声道谢。

七爷从里屋出来，对何雨柱说：“傻柱，你这忙我帮了，不过你也知道我就好这口美食，晚上可得给我露两手。”何雨柱笑着应下：“七爷，您就放心吧，我一定拿出绝活，今晚保准让您吃得满意。”

何雨柱来到白家后厨，一头扎进忙碌之中。看了看厨房里面备的食材。迅速琢磨好了菜单，七爷今天这么给面，帮了这么大的忙，得好好感谢感谢人家。

他先准备灯影牛肉，精心挑选上好的牛后腿肉，切成薄得几乎透光的肉片。接着，将牛肉片放入碗中，加入酱油、料酒、白糖、花椒粉、辣椒粉等调料，仔细腌制半小时。

腌制好的牛肉片平铺在竹帘上，放入烤箱，何雨柱全程守在旁边，不断调整温度，确保牛肉片烤得均匀，直至呈现出诱人的红亮色泽。烤好的牛肉片薄如蝉翼，入口即化，咸甜适中，辣味恰到好处。

紧接着，何雨柱开始准备三鲜脱骨鱼。他选用一条新鲜的草鱼，凭借娴熟的刀工去骨后切成薄片，放入清水中浸泡，去除血水。随后，将鱼片放入碗中，加入盐、料酒、姜丝、葱段等调料腌制。

锅中加入清水，放入姜片、葱段，烧开后放入鱼片，煮至鱼片变白，捞出沥干水分。何雨柱将鱼片放入盘中，铺上火腿片、香菇片、冬笋片，加入高汤，放入蒸锅蒸15分钟。最后，淋上热油，撒上葱花，一道色香味俱全的三鲜脱骨鱼大功告成。

而准备佛跳墙则最为耗时费力。何雨柱从早上就开始忙活，先将鲍鱼、海参、瑶柱、花胶等珍贵食材泡发，切成片备用。接着，把老母鸡、火腿、蹄膀等食材放入锅中炖煮，精心熬制浓郁的高汤。

何雨柱正式开始制作佛跳墙。他将所有食材放入一个大砂锅中，加入高汤，用文火慢慢炖煮。炖煮过程中，他全神贯注，不断调整火候，确保食材的味道充分融合。

几个小时后，佛跳墙终于出锅。揭开锅盖，一股浓郁醇厚的香气瞬间弥漫开来，汤汁金黄透亮，食材软糯入味。

七爷早已等候多时，看到何雨柱端上来的菜，笑着说：“傻柱，我可就等着你的手艺了。”七爷先尝了一口灯影牛肉，点了点头：“这牛肉烤得不错，薄如纸片，入口即化，火候掌握得很好。”接着品尝三鲜脱骨鱼，赞不绝口：“这三鲜脱骨鱼做得不错，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，火候掌握得恰到好处。”最后，尝了佛跳墙，更是满脸笑意：“嗯，这道佛跳墙堪称一绝，汤汁浓郁，食材鲜美，味道太地道了。”

何雨柱笑着说：“七爷，您满意就好。以后您想吃啥，尽管吩咐，我一定给您做最好的。”七爷点了点头：“何雨柱，你的手艺没话说。以后有空就多来给我做几次菜。”

在七爷的悉心调理下，于莉母亲的病情逐渐好转。