卤兔头配烧酒（1/2）

川喻大山深处，藏着一座千年古镇。古镇的尽头，山洞洞口，一座不起眼的小酒馆静静地矗立着，招牌上书“老李小酒馆”。老板老李是个六十多岁的汉子，身材魁梧，皮肤黝黑，脸上总是挂着憨厚的笑容。老板娘曹姐则是个三十出头的美人儿，眉目如画，温婉可人，她做的菜香飘四溢，尤其是那自酿的老酒，更是让人回味无穷。

老李小酒馆的招牌菜

老李小酒馆的招牌菜有三样：一是红烧兔头，二是酸辣鱼，三是麻婆豆腐。这三道菜都是老李的拿手好戏，每一道都蕴含着他的心血和热情。

红烧兔头：选用本地土兔，先将兔头卤制入味，再放入油锅中炸至金黄，最后加入秘制酱料慢炖，直到肉质酥烂，香气扑鼻。这天，一位背着行囊的年轻旅人走进了小酒馆。他一坐下，就冲着老李喊道：“老板，来个红烧兔头，再上一壶你们的自酿老酒！”老李笑着应了一声，便去后厨忙碌起来。不一会儿，热气腾腾的红烧兔头就端上了桌。那兔头色泽红亮，香气瞬间弥漫开来，引得旅人垂涎欲滴。他迫不及待地拿起一个兔头，轻轻一咬，肉质软糯，卤香和酱料的味道完美融合，在口中绽放出奇妙的滋味。他一边吃，一边竖起大拇指：“这兔头，味道绝了！”曹姐在一旁笑着说：“客人，慢慢吃，不够再给您上。”旅人吃得满嘴流油，连呼过瘾。酒足饭饱后，他心满意足地结账离开，还不忘跟老李和曹姐说：“以后路过这儿，一定还来你们这小酒馆！”小酒馆里，又恢复了往日的热闹，老李和曹姐继续忙碌着，为每一位客人烹制着美味佳肴。

酸辣鱼：取山洞里的鲜鱼，配以曹姐自酿的老醋和辣椒，酸辣适中，鱼肉鲜嫩，入口即化。这天傍晚，一位穿着古装的神秘男子走进了小酒馆。他眼神深邃，举止不凡，径直坐下后说道：“老板，来份酸辣鱼，再温一壶老酒。”老李应了声便去准备。曹姐好奇地多打量了几眼这位客人。不多时，酸辣鱼上桌，那红亮的汤汁，鲜嫩的鱼肉，散发着诱人的酸辣香气。神秘男子轻轻夹起一块鱼肉放入口中，原本平静的脸上闪过一丝惊艳。他吃得格外专注，仿佛这一口酸辣鱼带他回到了某个遥远的记忆中。酒过三巡，神秘男子开口询问：“这酸辣鱼的做法可有什么特别之处？”老李笑着解释一番。神秘男子听完，若有所思地点点头。结账时，他留下了一枚古旧的玉佩作为谢礼，说道：“这道菜让我想起了故人，此玉佩望你们收下。”说完便飘然而去。老李和曹姐拿着玉佩，面面相觑，不知这位神秘客人究竟是何方神圣。

麻婆豆腐：豆腐滑嫩，配上肉末、花椒、辣椒，麻辣鲜香，让人一吃难忘。这天，一群嘻嘻哈哈的年轻人走进了小酒馆。其中一个高个男孩咋呼着：“老板，来份麻婆豆腐，听说这是你们招牌！”老李笑着应下，熟练地开始烹制。不一会儿，一大盘麻婆豆腐端上了桌。那红亮的汤汁裹着雪白的豆腐，上面点缀着翠绿的葱花，香气直钻众人鼻子。一个女孩迫不及待地夹了一筷子送进嘴里，瞬间眼睛瞪大，“哇，这豆腐也太嫩了，又麻又辣，太好吃啦！”其他人也纷纷动筷，吃得满脸通红，直呼过瘾。这时，酒馆里突然来了个奇怪的老头，他一进来就盯着那盘麻婆豆腐，眼神发直。老头走到桌前，也不说话，直接坐下夹了块豆腐吃起来。吃完后，老头激动地说：“尝尝看这豆腐，这味道，和我失传多年的家传秘方简直一样！”众人都惊讶地看着他，老李和曹姐也围了过来，一场关于麻婆豆腐秘方的故事即将展开。

市井小民的故事

天刚蒙蒙亮，古镇上便热闹起来。卖豆腐的王大爷第一个推着小车来到老李小酒馆，他是这里的常客，每天早上都要来一碗热腾腾的豆腐脑，外加两个馒头。

“老李啊，你这豆腐脑可是越来越香了。”王大爷笑呵呵地说道。

“王大爷，您这是抬举我了，您家的豆腐才是真材实料，我这不过是顺手做点小生意。”老李谦虚地回应。

这时，码头工人老张也走了进来，他刚从码头上下来，浑身湿漉漉的。老张一进门就嚷嚷道：“老李，快给我来壶热茶，再炒几个小菜，兄弟们累了一天了。”

“没问题，老张，你先坐下歇歇，菜马上就好。”老李一边招呼着，一边忙碌起来。

不一会儿，菜香四溢，老张和他的工友们围坐在一起，边吃边聊，笑声不断。

“老李啊，你这酸辣鱼真是绝了，比我在城里吃过的都要好。”老张竖起大拇指。

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