第17章 旧文17（1/2）
现在回去有些早，王卓路上对小点的市场扫票。在一个离大院不远的市场里，快扫完时，一大爷易中海也来了，直奔一个票贩子而去，两人嘀咕了几句，指了指王卓！
易中海走过来“哎！卓子，把你手里的奶粉票换给我，那是我让他给我找的，加点钱也行！”
话说的虽然不是理直气壮，但架子端的十足，一副不换就是你不对的架势，好像他王卓理亏似的！知道易中海可能出于好心，毕竟两家亲近！但这例子不能开，有一就有二，王卓既然不想与他们瓜葛，那么就要绝情到底，反正贾家孩子饿不死！他好心不一定有好报！
王卓把对面贩子的几样票收了，转向易中海，“哎呀！有这事，贩票那人真不应该，可是跟我有什么关系？加钱行啊，好说！五十！”
一听五十，易中海立马不乐意了！
他喊道，“你抢钱呢？贾家孩子没奶吃，我给孩子买的，一个院住着，何况为了孩子，你好意思要那么多？有没有良心？”
王卓看他那样，调侃道，“哟哟哟！让大家看看把你急的，还贾家孩子，你问问大家信吗？凭你为人，反正我不信！这么着吧，你只要当着大家面承认孩子是你的，奶票白送你，怎么样？别装，自己又不是正经人，为了你自己孩子有什么不好意思承认的？让徒弟媳妇传香火，你可真有良心呢？”
旁边人笑道，“哈哈哈！还有这事，真不是个玩意！”
“嗬！头回见！”
“真不是个东西！”
易中海看着周围人都骂他！
他解释道，“不是那样，别听他瞎说，那孩子不是我的！”
王卓可不能放过他，加点油道，“不是你的会这么上心？会眉来眼去？所以说你真够不要脸的，这都算扒灰了，半个公公偷偷干了这事儿，还让儿媳妇把孩子都给你生了，还在这装好人，啊呸！”
“哈哈哈！”大家笑起来！
“嘿嘿嘿！”
“我，你们！”易中海看没人信他，解释不清了，狠狠瞪了王卓一眼，没脸待了，直接跑走了！
大院里的人要分他房时起，王卓对这些人再没有念想了，真怕沾上！
王卓回到家织了会儿毛裤，就进空间休息。
又是一天，他想着不能只在家待着，花销的来历问题，别人会多心起疑，只有常出去走动，开辟财源可以省掉不少麻烦。
城东不少地方去过了，王卓中午转到了城南，过了东交民巷和前门大街，看到了家叫爱民饭馆走进去。
“小同志吃点什么，菜单在墙上！”王卓第一次进老年代的馆子，服务员是个四十左右妇女，态度还不错，见人进来就打招呼！
王卓今天穿的是自己做的衣服，可能看着有身价，虽然人小，但没赶人。
店里有四桌食客，穿着方面干净没补丁，手也不粗糙，都是家庭条件不错！
桌上的饭菜味道只闻味就知道厨艺很一般，他抬头看向菜单，都是家常菜，旁边贴着不能无故打骂顾客的字条。
王卓试探问道，“跟你们商量一下，我食量很大，口味也跟别人不一样，我自己做饭，钱照给，该多少给多少！怎么样？”
店里食客看过来，这样要求的食客真新鲜，同样也好奇口味怎么个不一样！
“这，以前没遇到过这样的情况，我去问问，你等一下！”食客们小声的议论起来！
“请等了一下！”服务员去后面领着一个四十出头的中年男人出来，
中年人打量了王卓后道，“这位小同志，原则上我们同意你自己做，但我们要求不能浪费，另外先押十块钱多退少补！”
王卓点头道“可以！”
“好，你跟我来吧！”说完中年人当先走向后厨，里面没有人，王卓没见到这时代的特色官方经理，猜想应该是夫妻店，现在俩人都站在一旁看着，他们也想见识新鲜事，门口和传莱口也围上了食客，那些人抻脖朝里瞧！
王卓看了一下食材，将东西准备齐全，放下十块钱在长案上，开始操作，“铛铛铛铛铛”各样食材切成各样，或丝或片或沫或滚刀块，炉灶上放上炒锅，不能放太多油，和别人炒菜差不多的操作，只看着更有美感，凭着潜意识的直觉把控，可到后面从锅里出来的味道特别好闻，都忍不住加快吸气！
常见的酸辣土豆丝，肉沫红烧茄子，回锅肉，辣子鸡，小炒肉，五样莱，份量十足！
食客们吸吸鼻子，一人道，“这厨艺水平高哇！”
他同伴点头，“太香了，同样做菜差距太大！”
“难怪自己做！”
有人问，“小同志，能不能给我们炒俩菜尝尝？”到哪儿都有脸皮厚的人，好像别人该他的！
“两块一盘！”王卓随口应道，
“那，算了！”太贵了，等于三四倍价，没几个人愿意这么干！
中年人搓搓手，拘谨的张了张嘴，“这个，小同志，能不能让我尝尝，就一口，试试味，说实话，我知道自个本事有限，也特意去尝过一些大厨的菜，但今天让我大开眼界，你每一个步骤都没有不同看似平常，但味道太好了！虽然我没看出太多的门道，可心里万分的佩服，真的！比那些有名气的大厨都好！哦，对了，我叫耿大壮！”
王卓抬手示意一下，让他尝，耿大壮拿不同筷子每样拨了一点，每样材料，和汤汁都品了品味，让自己媳妇也尝了尝拨出的莱，
“怎么差这么多呢？”他是自问！也渴望王卓指点指点！
王卓瞎掰道，“你看了全过程，制作过程基本一样，有差别也不大，对吧？问题出在哪呢？是出在用料的量和每一步的火侯时间把控，和照顾口味的喜好上面，这是要靠自己琢磨，做同一道菜千人能做出千种味道就在这里，细节和习惯操作有差异造成的！照顾到了多数人，水平就见涨！”
耿大壮点头道，“有道理！小老弟住哪里？”
王卓回句，“锣鼓巷那边！”
耿大壮遗憾道，“不在这片呀，老弟有时间欢迎再来！”
这年代厨艺高低，比较好评判，到了后世，千奇百怪的花样养出很多畸形胃口，本事的好坏转移到另类口味和花样百出上，听别人说再好，别太信！那可能是猪在说屎香！得亲自试过才知道是不是真好！吃过亏上过当后，就知道有时两个人的口味喜好差着跨几个物种的距离！
耿大壮他媳妇已经把菜端了出去，王卓要了十个馒头，见他出来围着看他桌上菜的人散开了，他自顾自的大口吃起来，等他结了帐走了，没见一个人离开的，还在议论！
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