第74章 野蘑菇（2/2）

月上中天，楚小卫两口子和王丽雯告辞离去。

盆里还剩下一点羊肉以及两条鱼，羊杂倒是吃完了，馕饼剩了三个。

苏大鹏洗洗就睡了，杜少杰收拾了一下，将烤肉炉里的炭火填进了厨房的炉膛。

随后热锅，放入少许的油将剩下的羊肉炒干。炒干水分的羊肉可以存放多天，用来炒菜或者做汤饭都行。

腌制过的鱼，吊在炉膛上熏一会，染然后挂在屋檐下继续风干。

没有冰箱就是麻烦，但也有很多办法可以让食材存储的时间更长。

翌日。

楚小卫带着杜少杰、苏大鹏去河里钓鱼，用渔网捕鱼倒是痛快，但却少了一些乐趣。

不过，今儿两个人的运气不大好，费了半天劲也不过才钓了几条小白条。

杜少杰和苏大鹏也不在意，收起了渔具，请楚小卫划船将他俩送到河对岸。两人跟着楚小卫去山里走了一圈，采了一些党参回来。

另外还收获了一大袋野蘑菇。

“杜师傅，你认得真准啊，比我都强。”

采蘑菇最头疼的事情就是辨认蘑菇是否有毒，楚小卫经常进山，能分辨的清楚很正常。可杜少杰几乎从来不进山，居然也有这个本事。

这倒让楚小卫刮目相看了。

“伱以为厨师只会做菜是吧？一个好的厨师，首先要有鉴别食材的能力，食材的好坏都分不清，说出去都是笑话。”

杜少杰这句话也对也不对，厨师要能分清食材是否新鲜、食材是否变质，有没有挂羊头卖狗肉的情况存在。

但不每一个厨师都能分辨蘑菇是否有毒。

谁像他，脑子里装着一套食材鉴定大全，记不清楚的时候随时可以查阅。

“咱们采的这些野蘑菇属于杂菌，但味道很鲜美。杜师傅，你打算用这些蘑菇做什么菜？”

不是楚小卫馋，这玩意他一点都不稀罕，经常都可以采的到。

他只是想问问野蘑菇都有哪些做法。

“野蘑菇本身就很鲜，用来炖汤、素炒都行。比如，可以用来炖鸡汤，也可以做羊肉蘑菇汤饭、羊肉蘑菇拌面等等。”

杜少杰张口就来，说的几人都有点饿了。

回到家，他就做了一锅羊肉蘑菇汤饭，配上一盘酸菜，三个人吃得美美的。

“少杰，我明天走，你什么时候回家看看？”

吃过饭，楚小卫就告辞离去。

杜少杰今天都不用去食堂上班，就和苏大鹏坐在院子里聊天。

“过几天食堂要腌辣白菜，我还想做一些泡菜，等忙活完我就可以回家了。”

杜少杰已经有了打算，等忙过这阵子就回家歇两天。

他现在的日子过得很舒坦，在农场大家都会给他几分薄面，吃喝不愁。工资基本上都给了家里，他在这边很少花钱，身上留个十块八块钱都可以用很久。

正说着话，楚小卫又匆匆忙忙的跑了进来。

“大鹏，刚才你家里人的电话打到了场部，有急事，让你马上回去。”

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本章完