第195章 上古天真决（2/2）

何大清也不废话，专门让小南新烤了十几个烧饼。

“叔，咱才几个人，吃不了！”

“吃不了拿家吃去，给家里大人尝个鲜，餐单给你们，想吃什么随便，我请客。”

“得，那我不客气了。”

何大清看着于海棠想起女儿，心里高兴，任由她自己选来选去。

他到后厨。

现在后厨归小南管，小南本来就有天赋，后厨现在四五号人，管的井井有条，各司其职。..

和小南比起来，现在的小宋还是差不少，也只能跟着何雨柱继续长本事，不然跟小南怕是越差越远。

所以老何想趁着小宋还年轻往经营方面发展，追求高超的厨艺实在没必要了，懂得什么是好东西就足够了。

不如为以后做大餐馆做准备。

小南看见何大清赶紧过来，“您今儿有空视察我们工作来了？要不要给大伙露一手。”

“我进来就是给自己弄两道菜的，小南你现在这厨艺基本赶上了我年轻时候了，等那天我有空，教你两道压箱底的菜，你可必须给我接住了，怎么样？有没有信心！”

“求之不得，肯定有啊，那我就等您了！小郑，小郑...”

一个半大孩子跑过来，“师父，有啥事？”

小南指了指何大清：“过来，叫师爷，这是你何师爷，以后记住叫人，知道没？你何师爷本事大，我跟他这么多年，还没学全活呢！”

那个半大孩子给老何施礼。

老何连忙送出去一个红包。

“你这小子都收徒弟了？什么时候收的，我怎么不知道？”

“我也没收几个月，我这个月才带过来学徒，是我一位老大哥的儿子，上不了学了，就跟我学这个了。人挺灵。孩子也老实，我就收下了。”

“挺好，那你师父怎么也没跟我说？这老家伙？！”

“他也是最近知道，还说拜一桌拜师宴呢，我说算了，毕竟时代不一样了，现在孩子都念过书，比我们那时候都灵，厨子也是一个力气活，能找个合适的人也不容易。还整的跟过去似的？一来先伺候师父几年，怕以后都没人乐意学厨子了。”

“好，年轻人，有见识！说的是，有人学，真就该偷乐了。”

跟小南聊的高兴，何大清手里没闲着，他现在做菜有种挥洒自如的感觉，虽然不时常下厨了，但是对食材的处理，修正，烹饪都有一种直觉，抬手投足间非常自信，一下手就是准的，一招一式恰到好处，看上去很随意，但是每个时间把握的极准，妙至巅毫。

几个菜下来，小南是懂的，看的心痒手痒，但是轮到自己发现还是要不断估算品味检查，做不到老何行云流水的境界。

他所下的功夫等于老何的数倍，但是味道下来，真的名家尝起来就会知道，始终差了一点点东西。

但是带给菜品的感觉就大大不同。

“叔，你这是什么本事，怎么不看食材熟成程度就能把火候看着这么准，怎么做到的。”

“你问我，我也不清楚，我就是凭直觉，或者可以说天真使然，浑然不觉！”