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第441章 范阳家中(2/2)

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正宗南方藕,正宗的跑山猪。

这猪可是赵信的族孙在范阳自己养出来的头一批,长得油光水滑,光是猪蹄就有十斤重。

经过赵信和雁芙楼的美食洗礼,现在百姓们对于吃猪肉也不是那么难以接受了。

特别是范阳的百姓,在屯田时期的大锅饭,主要的肉食是龙安场的鱼获交易中心运来的鱼干,其次就是养殖场出产的猪鸡鸭这些食品。

点燃柴块,燃起大火,猪蹄直接放在火上烧,不仅要把猪毛给烧完,猪蹄表皮也要烧得黑黢黢的,这是去腥的第二步,而第一步在猪小时候刚断奶就已经完成了。

猪蹄烧好之后用小刀刮去黑色的物质,猪蹄呈现出金黄色。

剁小块,冷水下锅,加入姜片、酒头,大火烧开撇去浮沫,这就是第三步去腥了。

准备工作做好,清洗掉焯好水的猪蹄杂质,放入砂锅大火烧开。

接下来就交给时间了。

然后赵信还准备做一个梅菜扣肉,蜀中版梅菜扣肉。

精选猪五花焯水之后猪皮抹上煎好的糖色,最后下锅炸地金黄。

美食这个东西,想要好吃就得要无数的时间还有细节,要是弄得简单了又不能让赵信释怀,毕竟是亏欠了两位妻子。

切成片的五花肉倒着装在土陶碗中,然后码上炒香的梅干菜最后上蒸屉大火蒸一个时辰。

因为做起来太耗费时间了,所以赵信一次就做了很多。不仅自己的家人能吃上,而且还能送一些出去。

现在范阳府衙附近的家属院,不再是寥寥几户人家,而是范阳的上层权利人士的家属都住在附近,这些人走得很近。

附近的家属们分成两拨,一是赵信的患难队友的妻女,这部分人就是由李锦儿出面走夫人外交。

另一部分则是工部、吏部这些地方撬来的墙脚,这些人的家属就由何芷兰出面,时常在一起,聊化妆品,聊诗词。

而且两方人还经常在一起搞联谊,所以赵信后院宁静了,赵信的属下后院也就和谐了。

做好的美食,赵信准备和两位夫人好好吃一顿,可是她们呢?先想到的是自己的闺中密友,这搞得赵信很无奈,真不知道当初提出这个小点子的时候,自己喝了多少才会说出来,现在只能自己吃闷亏。

在家里待了小半个月,赵信实在是不能继续把时间耗在家里了,不然年都过完了。

最先到的地方就是涿县的工厂区。

汇报工作的是江大匠的儿子。

“大人,今年我们的大刀出厂了十万,铠甲八万套,蹄铁、农具这些不计。”

赵信一边看着数据一边听着汇报,这些装备都是对外出口,卖的地方主要是契丹,另外还有党项和突厥,甚至是九边只要给钱,就可以买。

赵信已经对大乾彻底的失去了信心,只待一步一步蚕食他,当然对于百姓,赵信还是很友好的。

九边的百姓几乎都被迁移到了赵信的治下,当兵吃粮拿军饷,这就是工作,砍了敌人拿赏钱,被人砍了拿抚恤,赵信可没那么圣母。

“水车的运用的怎么样了?”赵信关心着提高生产力,水车早就架在了工厂边的河里,但是对于运用技术,他们一直在摸索着更高的效率。

小江拍着胸脯说道,“大人,明年咱们的产出能提高两倍不止,另外的就是火器,现在已经做出了成品。”

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