第269章 吃个刺身做点生腌（2/2）
今年他刚看了这方面的新闻，专家表示长江水域质量回升，不仅让江豚重新回来，野生中华鲟的数量也增加了好几倍，目前已经达到了三百多条。
当然，不管是江豚还是中华鲟，实际上都是秦风暗地里操作的结果。
但不管什么情况，目前繁衍空间除了像须鲸之类繁衍数量以及时间特别长的种族，还有他不能一次性放生的，其它繁衍快的濒危生物都已经完成了任务。
目前水族馆的繁衍功能时限已经达到了二十三年，倒也足够用了。
现在秦风唯一在意的就是钓一条雌性的黄唇鱼。
之前他以为黄唇鱼得在东海近海钓，他第一条就是在近海意外钓到的。
结果有次在公海也不小心钓到了一条，虽然不知道是什么情况，但只要出海了，他只管钓着就没错。
顺便也收集一些水族馆没有的物种，海洋里的鱼类真的太多了，就算他钓了几年，依旧有很多鱼类没钓到过。
洗了澡，秦风来到厨房开始做饭。
先来到洗碗池这里放水，水位到一半后关掉水龙头，同时心里一动，一只大概在三十公分的枪乌贼就出现在了洗碗池内。
突然出现在陌生的地方，这只枪乌贼顿时就吓的喷墨。
当它停下来时秦风就用筷子逗它，很快，枪乌贼便将体内的墨费喷干净。
秦风打开水龙头拿起枪乌贼冲干净，同时将洗碗池的墨水给排掉。
接着他拿起刀，切掉枪乌贼两根特别长的触须，接着抓住它的嘴巴一拉，就将它整个嘴巴给扯了下来，然后扔掉。
继续拿起刀，在它的肚子上一划，便可以用手将枪乌贼的头部以及内脏全部拿掉。
不过说是内贼，其实也是能吃的。
用水冲洗了下，将尾巴部位切下来扔掉，便可以清晰的看到枪乌贼内部竟然有黄色的膏。
其实这就是枪乌贼的籽，吃起来非常的香。
将这根枪乌贼膏给切成一块块的放在盘子里，只剩下了它的头部以及触须。
秦风特意把它的头朝下放在旁边，结果不出他所料，这只枪乌贼还爬动着触须准备逃跑，看起来挺有趣的。
枪乌贼其实是鱿鱼的一种，它的身体都是肉，也是最好吃的部位。
不过枪乌贼的皮肤表面有点轻微的毒素，所以必须将它的外皮扒下来才可以吃。
秦风家人倒也挺喜欢吃枪乌贼的，有时候他还会特意搞铁板鱿鱼，不过食材是比普通鱿鱼要归很多的枪乌贼。
平时宰杀的多了这会处理起来自然熟能生巧，皮扒掉后洗洗干净，再把触须切下来，宰杀一只枪乌贼压根就不需要多少时间。
这只枪乌贼因为是从水族馆内拿出来的，本身也是在水族馆内繁衍的，因此它身上并没有什么脏东西，也不可能存在寄生虫。
所以秦风把它的身体也切成一条一条的，今晚吃枪乌贼刺身。
秦风原本对吃刺身并不热衷，他始终觉得刺身其实并不干净，偶尔吃一下还好。
但自从知道水族馆内的生物非常干净后，加上里面的海鲜味道会比外界的更加鲜甜，所以他慢慢的也喜欢上了刺身。
因为真正顶级的美味，吃刺身绝对是一种享受。
一份刺身吃完，秦风还有些意犹未尽，他食量大，一份刺身可吃不饱。
不过刺身吃完，另一边的米饭也熟了，他顺势炒了一个酸辣白菜，这才填饱了肚子。
不过今天刺身的美味，难得打开了他的味蕾，让他明天还有想吃的冲动。
但自己水族馆内的海鲜那么多，秦风觉得自己或许可以换一种平时不怎么吃的吃法，那就是生腌。
海鲜吃生腌的地方挺多，但是秦风了解的汕头生腌就比较出名，那边还有一条街专门吃海鲜生腌。
“咦！或许我可以专门请个师傅，来自助餐厅里做生腌啊！”
想到生腌，秦风就突然想到了自己的自助餐厅似乎也可以供应生腌的菜品。
那边生腌也不需要多贵的食材，皮皮虾、明虾以及梭子蟹这几种就够了。
生腌需要的是鲜活的食材，这对有些自助餐厅来说是一件比较难办的事情，鲜活的海鲜价格要比冷冻的贵很多，成本太高。
但对秦风来说一点问题都没有，他最不缺的就是鲜活的海鲜，大不了禁渔期停止提供生腌。
不过这些都是以后的事，他自己现在就想先做一份解解馋。
于是他进入水族馆开始搜索起自己想要生腌的食材，一种，当然是虾。
秦风挑了两只三十公分的红魔虾以及海鳌虾，就这四只虾比别人一盘虾的份量还多。
手臂大的皮皮虾也来两只，皮皮虾生腌也很好吃的。.
螃蟹就选择红膏母蟹，品种为红花蟹。毕竟红花蟹比一般的梭子蟹味道更鲜甜，想必生腌起来味道也更好。
突然，一只刚褪壳的青蟹进入了他的视线，这种褪壳的青蟹全身都软软的，这只还是母蟹，似乎也是生腌的好目标，于是他也拿了出来。
生腌的食材其实非常多，比如龙虾琵琶虾，还有各种贝壳，甚至刚才吃的枪乌贼都行。
不过秦风一个人明天也吃不了那么多，所以这几样就够了。
网络上吃生腌的视频很多，但是像他如此奢侈的几乎没有。
接着秦风便开始处理食材，虾的话虾筋得挑了，须和脚也得剪掉。
皮皮虾得把虾头、尾巴以及身体周边的刺给剪掉，免得吃的时候刺到嘴巴。
虾类处理好放在大碗内，再用白醋或者白酒浸泡半个小时，秦风用的是白醋。
螃蟹的话他直接用白酒浸泡，到时候吃的话估计会有点酒味，看看两者两种味道更好。
别人用这两样是来杀菌的，顺便去去腥，秦风则是提升下风味。
接着就是配辅料，蒜蓉、小米辣等等，加上各种调料。
秦风特意倒了些冷开水将味道给稀释了点，生腌一般四个小时就差不多了，但今天已经是晚上，要吃也是明天中午甚至晚上才吃。
他怕放这么久味道太重，所以才稀释了下。
做好后放进冰箱冷藏，等明天就可以吃了。
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