冬瓜糖（2/2）

“有你这句话我就放心了，就怕糟蹋了这么好的冬瓜，这可是你爹娘的心血”

“没事，你做吧，家里还有很多呢，到时候我回家再去拿两个来”

听了主厨的话后穆青青挑了一个比较小的冬瓜打算开始做冬瓜糖。不过做这个冬瓜糖却要3天才能完成。

穆青青把冬瓜的皮用菜刀削去，切成了两半把里面的瓤都挖出来。又把它们切成了大概长5厘米的小段，就这样这一个大冬瓜足足切了一大盆。

“看着冬瓜整个的样子，切了以后居然有这么大一盆”主厨在一旁看着穆青青。

“是呀，我也没想到”穆青青又拿来了一个脸盆，按照接了一大盆的水，按照比例把石灰倒进水里。

“穆姑娘，你倒的是石灰吧，你可不要乱来，这石灰也能吃？”

“不要紧张楠哥，没事的”说着把水搅拌均匀后。把所有的冬瓜条倒了进去。

“楠哥，这样是为了让冬瓜条发硬，没有这个步骤，一会烧起来的时候冬瓜就变糊糊了”

“不懂，不过我信你”

“嗯，不过这得泡到下午才能捞出来，也快到中午了，我们先做菜吧，今天又有现成的冬瓜，要不我做个冬瓜火腿汤”

“行，你想怎么做都可以”

穆青青在上次的火腿上切了几片火腿肉下来放在了碗中，又从另一个南瓜上切了一块小块下来，去皮切成片。

拿来了几根小葱，几个新鲜的香菇个一根大葱。把小葱切成末，香菇切片。大葱切成片。

热了油锅后把大葱丢了进去，在放入了想去炒软，倒了水，大火煮开后把火腿个冬瓜都倒了进去。经过大约十几分钟的小火炖煮，穆青青最后在锅中加入了盐，白胡椒在撒上了葱花就出锅了。

搭配了火腿和香菇的冬瓜汤，营养和口感都得到了提升，因为大葱和白胡椒冬瓜的寒性也得到了中和，汤也变得非常的鲜美。

“穆姑娘，你可是真厉害，什么菜都会做，我都想拜你为师了”

“行啊，那你们可要给我行拜师大礼呢”穆青青开玩笑的说着。

“行啊，你说怎么拜”小木等几人倒是很当真，真的很想拜穆青青为师，在他们眼里她的厨艺比他们见过的厨师都要厉害。

“我说这玩的，要什么拜师大礼，你们要是想学我就教你们”

“不行，不行，拜师还是要的”小木坚定得说着。穆青青没有办法只能点了点头。

午饭过后，大家都去休息了，丁香带着穆青青去了丫鬟房，正可谓是春困，夏倦，秋乏，最近中午只要没得休息下午就会打瞌睡，两眼累的都睁不开，索性穆青青跟着丁香去她的卧铺挤着睡一会午觉。

经过了一个小时的浸泡，穆青青把盆中的冬瓜都捞了出来进行重新，洗干净脸盆接了一大盆清水，又把冬瓜条倒了进去浸泡十几分钟。

到时间后，穆青青把冬瓜条都捞出，放进了锅中，有倒了水没过冬瓜条，一起煮5分钟，拿来了竹筛，她把冬瓜条一根一根的捞出来摆好。

“穆姑娘，我来帮你吧，你这一根一根要摆到什么时候”丁香看到穆姑娘拿着筷子一根一根的从锅里夹出来也拿了一副筷子来帮忙。

傍晚，厨房中大家都做好的菜，丫鬟下人来端走了灶台上的饭菜后，大家变开始打扫卫生收拾着，穆青青来到竹筛前，拿了一根冬瓜条捏着感觉到到冬瓜条已经被风吹干了水分。

收起全部的冬瓜条后，按照比例加入了糖，把它们搅拌均匀后，盖上了盖子，穆青青把装有冬瓜条的盆放到了通风干燥的地方。

“做好了吗？”主厨走了过来问着穆青青！

“没呢，这冬瓜糖步骤是挺简单，就是等的时间有点长，所有的工作都完成了，只要再等2天，放在锅中炒下就可以了”

“还挺麻烦的，我们以为今天晚上就能吃到这冬瓜糖了，你看吧他们几个馋的”其实主厨自己也非常想尝尝这冬瓜糖的味道。

经过漫长的两天，厨房中的人都一个个望眼欲穿，巴不得马上就能吃到这冬瓜糖。

“穆姑娘，那个糖好了吗？”小木早早的来到厨房问着穆青青！

“一会就给你们做，我看你们这两天馋虫都要钩出来了，每天都来看看这冬瓜条”

“是呀，普通人家哪有什么机会吃糖啊，也是因为你在我们能吃上自己做的糖，想想都开心”

“行了，我现在就给你们做”

穆青青把角落的冬瓜条都搬了过来，打开盖子，她把冬瓜条和腌制出来的糖水一块倒进了锅中。

用大火把糖水慢慢的煮，等快干了转成小火，然后用锅铲不停的翻炒，就这样不停的翻炒，锅中冬瓜条的水分也慢慢的没有，糖水，从粘稠的糖浆转成了白白的糖霜，完全没有水分后冬瓜糖也就完成了。

穆青青从锅中夹了一点出来给厨房里的人尝尝，小木伸手就来拿，也不怕糖了，直接拿了一根丢进了嘴里。冬瓜糖酥脆可口，带着淡淡得清香味，满满的都是甜蜜蜜的感觉，味道非常的不错。

穆青青把所有的冬瓜糖到了出来放晾后倒进了罐子中，装不了的就分给了厨房中的每一个人，她带着2罐子的冬瓜糖那个了夫人和南宫辰。

告诉了夫人这个冬瓜糖化痰止咳，降压利尿，很适合吃甜食的人。

老夫人表示了自己非常喜欢这冬瓜糖，一口气吃了好几块。